Description
Leckeres schoko-vanille-quarkkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Quark
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Butterkekse
- 75 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Agar-Agar oder Pektin (optional)
Instructions
- Keksbasis vorbereiten.
- Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz.
- Mischen Sie die Keksbrösel anschließend mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Keksboden formen.
- Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig in den Boden einer Springform (∅ 24 cm).
- Stellen Sie sicher, dass die Masse gut angedrückt wird, damit sie beim Backen nicht auseinanderfällt.
- Stellen Sie den Boden für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Quark-Füllung herstellen.
- In einer großen Rührschüssel den Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und mixen Sie alles gut durch bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Schokolade schmelzen.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt!
- Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen und heben Sie sie dann unter die Quarkmasse.
- Füllung in die Form geben.
- Gießen Sie die Quark-Schokoladen-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden.
- Streichen Sie die Oberfläche glatt und streuen Sie optional etwas Agar-Agar oder Pektin darüber für zusätzliche Festigkeit.
- Backen.
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor.
- Backen Sie den Kuchen für etwa 40-45 Minuten bis er fest geworden ist.
- Lassen Sie ihn anschließend im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen.
Notes
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf.
Für die beste Textur erwärme leicht.
Serviere mit frischen Beeren dazu.
Verwende Quark für extra Cremigkeit.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg