Description
Leckeres knusprige keto-zimt-röllchen mit frischkäse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 225 g Mandelmehl
- 75 g Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Erythrit
- 3 große Eier
- 60 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 2 TL Zimt
- 2 EL Erythrit (für die Füllung)
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar, optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Salz und 3 Esslöffel Erythrit kombinieren.
- Alles gründlich mischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier leicht aufschlagen und den Raumtemperatur-Frischkäse hinzufügen.
- Diese Mischung gut durchrühren, bis sie cremig ist.
- Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen.
- In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Erythrit mit dem Zimt vermengen.
- Teig zwischen zwei Blätter Backpapier legen und vorsichtig auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen.
- Den ausgerollten Teig gleichmäßig mit der Zimt-Erythrit-Mischung bestreuen.
- Den Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Scheiben von etwa 3 cm Breite schneiden.
- Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Röllchen kurz abkühlen lassen und warm genießen.
Notes
Bewahre die Röllchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitze sie kurz im Ofen für beste Knusprigkeit.
Serviere mit frisch geschlagener Sahne.
Für extra Geschmack, Zimt großzügig verwenden!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg