Description
Leckeres kokoskuchen mit quark Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl, hochwertig
- 150 g Zucker, fein
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Stück Eier, frisch und bei Zimmertemperatur
- 300 g Quark, cremig
- 100 g Kokosraspeln, ungesüßt
- 100 ml Pflanzenöl, neutral (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 100 ml Milch, Raumtemperatur
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
Instructions
- Ofen vorheizen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie das Pflanzenöl und die Milch hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Den Quark sowie den Zitronensaft in die Eier-Zucker-Mischung geben.
- Alles gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Kokosraspeln vorsichtig unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
Bewahre den Kokoskuchen in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt.
Erhitze den Kuchen leicht im Ofen für einen warmen Genuss.
Serviere den Kuchen mit frischen Beeren oder Sahne für zusätzlichen Geschmack.
Verwende Quark mit hoher Fettstufe für besonders cremigen Kuchen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg