Description
Leckeres türkische hackröllchen mit gurkenjoghurt und salat Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 4 große Tortillas oder Fladenbrot
- 200 g Naturjoghurt
- 1 große Gurke, geraspelt
- Kräuter nach Wahl (z.B. Dill oder Minze), frisch gehackt
- Salat nach Wahl (z.B. Kopfsalat oder Rucola)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Rinderhackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel kombinieren.
- Ei hinzufügen und alles gründlich durchkneten, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Eine Tortilla oder ein Stück Fladenbrot nehmen und etwa zwei Esslöffel der Hackfleischmischung darauflegen.
- Die Mischung zu einer langen Rolle formen und die Tortilla um die Füllung wickeln.
- Die Enden leicht andrücken, damit nichts herausfällt.
- Die gefüllten Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Röllchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Während die Röllchen im Ofen sind, den Gurkenjoghurt vorbereiten, indem Naturjoghurt mit geraspelter Gurke in einer Schüssel vermengt wird.
- Frische Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Das gewählte Gemüse (z.B. Kopfsalat) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Gemüse in einer Schüssel mit etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer mischen.
- Die fertig gebackenen Hackröllchen warm servieren zusammen mit dem Gurkenjoghurt und dem frischen Salat.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Dill oder Minze garnieren.
Notes
Bewahre die Hackröllchen im Kühlschrank auf.
Erhitze sie im Ofen bei 180°C.
Serviere mit frischem Salat und Joghurt.
Für mehr Geschmack, Gewürze variieren!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Grill
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg