Description
Leckeres karotten-haselnusskuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 Gramm Karotten, frisch und fein gerieben
- 100 Gramm Haselnüsse, grob gehackt oder ganz
- 150 Gramm brauner Zucker
- 100 ml Pflanzenöl, geschmacklos
- 200 Gramm Allzweckmehl oder Vollkornmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine 20 cm große Springform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Karotten gründlich schälen und fein reiben.
- Etwa 300 Gramm geriebene Karotten beiseitelegen.
- Haselnüsse bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten im Ofen rösten.
- Geröstete Haselnüsse abkühlen lassen und grob hacken.
- In einer großen Schüssel Pflanzenöl und Zucker zusammengeben und gut durchrühren.
- Geriebene Karotten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und sorgfältig mischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver und Zimt vermengen.
- Die trockene Mischung über die feuchten Zutaten sieben und vorsichtig unterheben.
- Gehackte Haselnüsse zum Teig hinzufügen und gleichmäßig untermischen.
- Teig in die vorbereitete Springform gießen und für etwa 40-45 Minuten backen.
- Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.
- Nach ca. 15 Minuten Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen.
Notes
Bewahre den Kuchen in Frischhaltefolie auf, um ihn frisch zu halten.
Erwärme die Stücke im Ofen, um die Aromen aufzufrischen.
Serviere mit einem Klecks Sahne für zusätzlichen Genuss.
Verwende geröstete Haselnüsse für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg