Description
Leckeres bazlama: türkisches brot Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl, gesiebt
- 250 ml Wasser, zimmertemperatur
- 15 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 2 TL Salz, feines Meersalz
- 1 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
Instructions
- In einer großen Schüssel 500 g Mehl mit 2 TL Salz und 1 TL Zucker vermengen.
- In einer separaten Schüssel 250 ml lauwarmes Wasser mit 15 g frischer Hefe (oder 7 g Trockenhefe) verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Gießen Sie die Hefemischung in die Mehlmischung und fügen Sie 3 EL Olivenöl hinzu.
- Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang kräftig durch, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft durchkneten.
- Teilen Sie ihn in gleich große Portionen (ca. 4-6 Stück) und formen Sie daraus Kugeln.
- Jede Kugel vorsichtig mit einem Nudelholz auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.
- Legen Sie die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder direkt auf eine heiße Pfanne ohne Öl.
- Die Fladen bei mittlerer Hitze (ca. 200 Grad) etwa 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind und Luftblasen entstehen.
- Auf einem Kühlregal abkühlen lassen.
Notes
Bewahre das BAZLAMA in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
Erhitze das Brot kurz im Toaster, um es knusprig zu machen.
Serviere es mit Olivenöl und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Verwende hochwertiges Mehl für bessere Ergebnisse.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg