Description
Leckeres bananenkuchen mit quark-creme Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen
- 200 g Quark
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zimt (nach Belieben)
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) vorbereiten und leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree zerdrücken.
- Zucker sowie Eier zu dem Bananenpüree hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Öl und Vanilleextrakt dazugeben und weiter mixen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt (falls verwendet) vermischen.
- Die trockene Mischung langsam zur Bananenmischung hinzufügen und vorsichtig rühren, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Quark in einer großen Schüssel mit etwas Zucker nach Geschmack sowie einem Spritzer Vanilleextrakt vermischen und gut durchrühren, bis es schön cremig ist.
- Wenn der Kuchen abgekühlt ist (etwa 10 Minuten), vorsichtig aus der Form lösen.
- Quark-Creme gleichmäßig auf dem Kuchenoberfläche verteilen und noch einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Bewahre den Bananenkuchen im Kühlschrank auf.
Wärme die Stücke kurz auf, kurze Mikrowelle reicht.
Serviere mit frischen Früchten oder Schokolade.
Verwende reife Bananen für mehr Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg