Description
Leckeres eclair-kuchen (ohne backen, muss aber am abend vorher zubereitet werden) Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Löffelbiskuits
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Schlagsahne (pflanzlich)
- 100 g dunkle Schokolade (vegan)
- 2 EL Kaffeepulver (instant)
Instructions
- Milch in einem Topf erwärmen.
- Zucker und Speisestärke unterrühren.
- Ständig weiter rühren, bis die Mischung dickflüssig wird und Blasen wirft.
- Vanilleextrakt hinzufügen und den Pudding abkühlen lassen.
- Pflanzliche Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.
- Eine Schicht Löffelbiskuits auf den Boden einer rechteckigen Form legen.
- Biskuits leicht mit Kaffee oder einer Mischung aus Wasser und Kaffeepulver tränken.
- Die Hälfte der Pudding-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Biskuitschicht verteilen.
- Die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits und der restlichen Pudding-Sahne-Mischung.
- Mit einer letzten Biskuitschicht abschließen.
- Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und Kaffeepulver unterrühren.
- Den Schokoladenguss kurz abkühlen lassen und gleichmäßig über die oberste Biskuitschicht gießen.
- Den Eclair-Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise über Nacht.
Notes
Bewahre den Eclair-Kuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Reheize ihn nicht, serviere ihn kalt.
Garnieren Sie mit Schokolade oder Früchten.
Nutze frische Zutaten für besten Geschmack!
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg