Description
Leckeres himbeer cheesecake pralinen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 150 g frische Himbeeren
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Kokosfett
- 1 Teelöffel Agar-Agar
- Kekskrümel (optional)
Instructions
- Frischkäse und Puderzucker vermischen.
- Den Raumtemperatur-Frischkäse in eine große Schüssel geben.
- Puderzucker hinzufügen und beides mit einem Handmixer auf niedriger Stufe schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Frische Himbeeren vorsichtig mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken.
- Darauf achten, nicht alles zu pürieren – ein paar Stückchen sorgen für Textur!
- Die zerdrückten Himbeeren langsam zur Frischkäsemischung geben und vorsichtig unterheben.
- Einen Teelöffel Agar-Agar mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf mischen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen und kurz köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
- Das Agar-Agar etwas abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Agar-Agar zur Frischkäse-Himbeermischung hinzufügen.
- Alles gut durchrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Kleine Portionen aus der Mischung mit einem Esslöffel herausnehmen und zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosfett in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Gut umrühren, bis alles schön glatt ist.
- Die gekühlten Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen.
- Jede Kugel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen und kurz abtropfen lassen.
- Die Kugeln zurück auf das Backpapier legen und nach Belieben mit Kekskrümeln bestreuen.
Notes
Die Pralinen kühl und trocken lagern.
Vor dem Servieren nicht erhitzen.
Mit frischen Himbeeren dekorieren, lecker!
Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg