Description
Leckeres saftiger schokokuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade, mindestens 70% Kakaoanteil
- 150 g Butter, auf Raumtemperatur
- 250 g Zucker
- 4 große Eier, frisch und auf Raumtemperatur
- 200 g Mehl, Typ 405 oder 550
- 1 TL Backpulver
- 50 ml Vollmilch
- 1 Prise Salz
- Agar-Agar (für die Glasur)
Instructions
- Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über ein Wasserbad stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
- Die geschmolzene Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier mit dem Zucker in einer separaten großen Rührschüssel cremig aufschlagen.
- Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam zu der Eier-Zucker-Masse hinzufügen.
- Alles gut umrühren, bis die Mischung homogen ist.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel mischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmasse hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Milch dazugeben und sanft unter den Teig heben.
- Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form gießen und etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten und über den abgekühlten Kuchen gießen.
Notes
Lagere den Kuchen in Frischhaltefolie, damit er frisch bleibt.
Erhitze Stücke kurz in der Mikrowelle für extra Schokoladengeschmack.
Serviere mit einer Kugel Vanilleeis für einen tollen Kontrast.
Füge eine Prise Salz hinzu, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg