Leckeres quinoa burger mit feta und zucchini Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Quinoa unter fließendem Wasser abspülen.
200g Quinoa in einen Topf mit 500ml Wasser und einer Prise Salz geben.
Das Ganze zum Kochen bringen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
Die Quinoa abkühlen lassen.
Die große Zucchini gründlich waschen.
Die Zucchini grob reiben und überschüssiges Wasser herausdrücken.
In einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, die geriebene Zucchini, 100g zerbröselten Feta-Käse sowie zwei geschlagene Eier vermengen.
50g Paniermehl hinzufügen und alles gut durchmischen.
Frische Kräuter sowie etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Alles gründlich durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Gleichmäßige Patties aus der Mischung formen – etwa so groß wie Ihre Handfläche.
Etwa vier bis sechs Patties formen.
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Patties für etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

Bewahre die Quinoa-Burger im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.

Erhitze die Burger sanft in der Pfanne, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Serviere die Burger mit frischem Salat und Joghurtsoße für zusätzlichen Geschmack.

Für mehr Geschmack, füge frische Kräuter hinzu, bevor du die Mischung formst.