Leckeres mediterrane quesadillas mit spinat, feta, mozzarella und roten zwiebeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gewaschenen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
Vom Herd nehmen und Spinat abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel den abgekühlten Spinat mit zerbröckeltem Feta und gerissenem Mozzarella vermengen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Eine Tortilla nehmen und etwa ein Viertel der Käsemischung auf die Hälfte der Tortilla legen.
Einige Ringe roter Zwiebeln darüber verteilen und die Tortilla vorsichtig zusammenklappen.
Erneut 1 EL Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gefüllte Tortilla hineinlegen und etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und in Viertel schneiden.
Mit frischem Spinat garnieren oder nach Belieben servieren.

Bewahren Sie die Quesadillas im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren.

Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei niedriger Hitze einige Minuten erhitzen, bis der Käse schmilzt.

Servieren Sie die Quesadillas mit frischem Joghurt oder einer leichten Tomatensalsa für zusätzlichen Geschmack.

Verwenden Sie frischen Spinat für besseren Geschmack und Nährstoffe; blanchieren Sie ihn kurz vor dem Füllen.