Description
Leckeres garlic shrimp crostini mit avocado Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
- 200 g Garnelen, frisch oder gefroren
- 2–3 Zehen Knoblauch, frisch
- 2 reife Avocados
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Handvoll Koriander oder Petersilie
- eine Prise gemahlener Sternanis (optional)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Brotscheiben im Ofen für etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Geschälte und entdarmte Garnelen sowie fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
- Die Garnelen für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Hitze auf niedrig reduzieren und etwas Zitronensaft über die Garnelen träufeln.
- Alles gut durchrühren und kurz ziehen lassen.
- Reife Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel schöpfen.
- Das Avocadofruchtfleisch grob mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz sowie einem Spritzer Zitronensaft würzen.
- Die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen nehmen.
- Zerdrückte Avocado großzügig auf jede Brotscheibe verteilen.
- Jede Brotscheibe mit einer Portion der Knoblauch-Garnelen-Mischung toppen.
- Fertige Crostini nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie sowie Sternanis bestreuen.
- Crostini sofort warm servieren.
Notes
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie vorsichtig in der Pfanne.
Servieren Sie mit frischem Baguette.
Frische Kräuter verleihen mehr Geschmack.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg