Description
Leckeres schwedische blaubeer-schnecken Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 250 ml Milch (pflanzlich oder tierisch)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Blaubeeren
- Zimt (nach Geschmack)
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermengen.
- In einem kleinen Topf die Milch leicht erwärmen (ca. 37°C).
- Die erwärmte Milch zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt zur Mehlmischung geben.
- Mit einem Holzlöffel gut umrühren bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Den Teig etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Falls der Teig klebrig ist, nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- In einer separaten Schüssel die frischen Blaubeeren zusammen mit etwas Zucker und Zimt vermengen.
- Falls gewünscht das pflanzliche Geliermittel hinzufügen, um die Füllung etwas anzudicken.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30×40 cm).
- Die Blaubeermischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen.
- In gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 5 cm dick).
- Die geformten Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut abdecken.
- Lassen Sie die Schnecken nochmals 30 Minuten gehen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Schnecken etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
Notes
Bewahre die Schnecken in luftdichten Behältern auf.
Zum Aufwärmen im Ofen backen.
Mit Puderzucker und frischen Beeren servieren.
Verwende frische Blaubeeren für besten Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg