Description
Leckeres stracciatella-kirsch-torte Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 150 g geschmolzene Butter
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 200 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 75 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 2 TL Agar-Agar
- 250 ml Kirschsaft
Instructions
- Kekse in einer Schüssel mit einem Mixer oder einem Nudelholz zerbröseln.
- Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Die Mischung in eine 26 cm Springform fest drücken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer großen Schüssel den Quark mit dem Puderzucker glatt rühren.
- Nach und nach die aufgeschlagene Sahne hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis die Masse schön cremig ist.
- Gehackte Zartbitterschokolade unterheben und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
- Den Kirschsaft in einem kleinen Topf erhitzen und das Agar-Agar einrühren.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren kurz aufkochen lassen, damit sich das Agar-Agar vollständig auflöst.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Kirschsaft-Agar-Agar-Gemisch langsam in die Quarkmasse gießen und gut verrühren.
- Die Kirschen hinzugefügt – entweder frisch oder gut abgetropft aus dem Glas – vorsichtig unterheben.
- Die gesamte Füllung auf den gekühlten Keksboden in der Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Torte im Kühlschrank für mindestens vier Stunden fest werden lassen.
Notes
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf.
Erhitze sie kurz in der Mikrowelle.
Serviere mit frischen Beeren dazu.
Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg