Description
Leckeres pasta mit lachs und sahnesoße Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Pasta, Lieblingssorte
- Frischer Lachs, hochwertiges Filet ohne Haut
- Frische Sahne, hoher Fettanteil
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauch, frisch gehackt
- Dill, frisch
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Pflanzenöl, geschmacksneutral (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Gießen Sie die Pasta ab und lassen Sie etwas Nudelwasser zurück.
- Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie das Lachfilet vorsichtig in die Pfanne und braten es etwa 4–5 Minuten pro Seite an, bis es goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Lachs heraus und halten ihn warm.
- Dünsten Sie die fein gewürfelte Zwiebel im verbliebenen Öl glasig (ca. 3 Minuten).
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn kurz mit (etwa 30 Sekunden), bis er duftet.
- Gießen Sie die frische Sahne in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
- Lassen Sie alles kurz aufkochen und rühren dabei gut um.
- Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Zerreißen oder schneiden Sie den gebratenen Lachs in mundgerechte Stücke und geben ihn zur Soße hinzu.
- Rühren Sie vorsichtig um, damit der Lachs nicht zerfällt.
- Fügen Sie die abgegossene Pasta zur Sauce in die Pfanne hinzu.
- Wenn nötig, fügen Sie etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu, um die Soße geschmeidiger zu machen.
- Vermengen Sie alles gut.
Notes
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
Erhitzen Sie die Pasta sanft, langsam.
Servieren Sie mit frischem Dill.
Verwenden Sie frischen Lachs für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 600 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg