Description
Leckeres gemüsesoße für kinder Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Karotten, in kleine Stücke geschnitten
- Zucchini, fest und ohne braune Flecken
- Paprika (rot oder gelb), knackig und ohne Druckstellen
- 2 Esslöffel Tomatenmark, gute Qualität ohne Zuckerzusatz
- 250 ml Gemüsebrühe, aromatisch
- frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie), grob gehackt
- 1 Teelöffel Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
Instructions
- Gemüse gründlich unter fließendem Wasser waschen.
- Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Karottenwürfel in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Zucchini und Paprika hinzufügen und alles gut umrühren.
- Zwei Esslöffel Tomatenmark unter das Gemüse rühren und kurz mitrösten.
- 250 ml Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten lang köcheln lassen.
- Einen Teelöffel Agar-Agar in einem kleinen Schälchen mit etwas kaltem Wasser auflösen und zur Gemüsesoße geben.
- Gut umrühren und weitere fünf Minuten sanft köcheln lassen.
- Frisch gehacktes Basilikum oder Petersilie unter die Soße rühren.
Notes
Bewahre die Soße im Kühlschrank auf.
Erhitze sie sanft in der Mikrowelle.
Serviere sie über Pasta oder Reis.
Verwende frisches Gemüse für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg