Description
Leckeres schoko kokos blechkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g feiner Kristallzucker
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 frische Bio-Eier
- 250 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 g ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Päckchen pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein tiefes Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao miteinander vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und alles sorgfältig zu einem glatten Teig mischen.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen.
- In einem kleinen Topf gegebenenfalls Agar-Agar gemäß Anleitung aktivieren.
- Kokosraspeln und etwas Wasser zur Agar-Agar-Mischung hinzufügen und sanft unter Rühren erhitzen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Den gebackenen Kuchen etwas abkühlen lassen.
- Die Kokosfüllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Den Kuchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit weiteren Kokosraspeln bestreuen.
- Den Kuchen kalt servieren.
Notes
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
Erhitze die Stücke kurz in der Mikrowelle für einen warmen Genuss.
Serviere ihn mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Für mehr Kokosgeschmack, füge geröstete Kokosraspeln hinzu.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg