Description
Leckeres halloumi-quinoa-bowl mit gebratener zucchini Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Quinoa
- 200 g Halloumi
- 1 große Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Kräuter (frisch oder getrocknet nach Wahl)
- Pfeffer und Salz
Instructions
- Quinoa gründlich in einem feinen Sieb abspülen.
- Quinoa in einen Topf mit 500 ml Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und die Quinoa 15 Minuten lang köcheln lassen, bis sie weich ist und das Wasser aufgenommen hat.
- Topf vom Herd nehmen und die Quinoa zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.
- Zucchini waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden.
- In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Geschnittene Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- In derselben Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Halloumi in Scheiben von etwa 1 cm Dicke schneiden und vorsichtig in die Pfanne legen.
- Halloumi etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis er goldbraun ist.
- Gekochte Quinoa mit der gebratenen Zucchini in einer großen Schüssel mischen.
- Frisch gepressten Zitronensaft sowie frische Kräuter nach Wahl hinzufügen.
- Alles gut durchrühren.
- Quinoa-Zucchini-Mischung auf Teller oder Schalen verteilen.
- Einige Stücke des goldbraun gebratenen Halloumis darauflegen und garnieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze die Bowl sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischen Kräutern obendrauf.
Halloumi vorher gut abtropfen lassen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Pfanne
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg