Description
Leckeres knuspriger fisch mit frischer kräutersoße – ein geschmackserlebnis! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Frischer Fisch (z.B. Dorade oder Zander)
- Paniermehl
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Agar-Agar
Instructions
- Den frischen Fisch unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocken tupfen.
- Entfernen Sie eventuell noch vorhandene Gräten mit einer Pinzette.
- In einer flachen Schüssel Paniermehl mit etwas Salz und Pfeffer mischen.
- Optional getrocknete Gewürze wie Paprika hinzufügen.
- Den Fisch zuerst in einer Schicht Olivenöl wenden.
- Den Fisch dann in der Paniermehlmischung wälzen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
- Überschüssiges Paniermehl sanft abklopfen.
- In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
- Den panierten Fisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten, pro Seite etwa 4-5 Minuten.
- In einer separaten Schüssel fein gehackte frische Kräuter mit Zitronensaft und einem Schuss Olivenöl vermengen.
- Nach Belieben Agar-Agar hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den knusprigen Fisch auf einem Teller anrichten.
- Großzügig mit der frischen Kräutersoße überziehen.
- Mit Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.
Notes
Fischreste gut in Frischhaltefolie einwickeln.
Für besten Geschmack, im Ofen aufwärmen.
Mit frischem Brot und Salat servieren.
Frische Kräuter machen die Soße besonders!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg