Description
Leckeres kartoffeltaschen mit doppelrahm Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Doppelrahm
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie oder Schnittlauch, frisch gehackt
- 300 g Weizenmehl
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hineingeben und etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die gekochten Kartoffeln hinzugeben und mit einem Stampfer zerdrücken.
- Den Doppelrahm sowie Salz, Pfeffer und frische Kräuter unterrühren.
- In einer Schüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz vermengen.
- Nach und nach warmes Wasser und etwas Olivenöl hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig mindestens 10 Minuten kneten und dann ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der vorbereiteten Füllung geben.
- Den Rand leicht befeuchten und zusammenklappen – gut andrücken!
- Die gefüllten Taschen in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun braten oder im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren!
Notes
Bewahre die Kartoffeltaschen im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
Erhitze sie im Ofen für knusprigen Genuss.
Serviere mit frischem Kräuterquark dazu.
Für extra Geschmack, füge Gewürze hinzu!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg