Description
Leckeres jägersoße mit spätzle Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnchenbrust
- 250 g Champignons
- 1 große Zwiebel
- 500 ml pflanzliche Brühe
- 2 EL Maizena
- 2 EL pflanzliches Öl
- 100 ml Sahnealternative
- 250 g Spätzlemehl
- 2 Stück Eier
Instructions
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hühnchenbrust in Würfel schneiden und etwa 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
- Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und zusammen mit dem Hühnchen anbraten, bis sie weich und glasig wird.
- Geschnittene Champignons dazugeben und alles weitere 5 Minuten braten.
- Pflanzliche Brühe hinein gießen und zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Maizena mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste mischen.
- Diese Mischung langsam zur Soße hinzufügen und gut umrühren.
- Kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- Pflanzliche Sahne hinzufügen und gut verrühren.
- Einige Minuten köcheln lassen, bis alles schön cremig ist.
- In einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- Spätzlemehl mit den Eiern und etwas Wasser zu einem dicken Teig mischen.
- Kleine Portionen des Teigs ins kochende Wasser drücken oder schaben und garen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Notes
Bewahre die Jägersoße im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.
Erhitze die Soße langsam in einem Topf, damit sie nicht anbrennt.
Serviere die Soße über frisch zubereiteten Spätzle für ein perfektes Gericht.
Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack in der Soße.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg