Description
Leckeres ofen-blumenkohl curry Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 400 ml Kokosmilch
- Saft einer Limette
- Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und gründlich waschen.
- Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Paprikapulver und Korianderpulver vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gewürzmischung gleichmäßig über die Blumenkohlröschen träufeln.
- Gut vermengen, damit jeder Röschen vollständig bedeckt ist.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Blumenkohl etwa 25 Minuten rösten, bis er goldbraun und zart ist.
- In der Zwischenzeit in einem Topf die Kokosmilch erhitzen.
- Limettensaft hinzufügen und gut umrühren.
- Den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und in die Kokosmilchsauce geben.
- Gut durchmischen und sofort servieren.
- Mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
Erhitze das Curry sanft in der Mikrowelle.
Serviere es mit frischem Reis oder Naan.
Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg