Description
Leckeres pflaumenmuffins mit quark-öl-teig und mandelsplittern Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Quark, fettarm
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 300 g Mehl, Type 405
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 mittelgroße Pflaumen, reif und fest
- 50 g Mandelsplitter, geröstet
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
- Quark, Sonnenblumenöl, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockene Mischung nach und nach zur Quarkmasse geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Vorbereitete Pflaumenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen (ca. 2/3 voll).
- Oberseite jedes Muffins großzügig mit Mandelsplittern bestreuen.
- Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und Muffins etwa 25–30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
- Muffins nach dem Backen einige Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
- Muffins warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
Bewahre die Muffins in einer luftdichten Box auf.
Erhitze sie kurz im Ofen für frischen Geschmack.
Serviere die Muffins warm mit Puderzucker.
Verwende frische Pflaumen für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg