Die Luft ist erfüllt von einem verlockenden Duft, der den warmen Zimt und die würzigen Noten von Ingwer vereint – das perfekte Aroma für die kalte Jahreszeit. Mit jedem Bissen dieser Lebkuchen-Muffins entfaltet sich eine saftige Textur, die einfach nur zum Schlemmen einlädt.
Als Kind habe ich in der Weihnachtszeit immer mit meiner Oma in der Küche gestanden, während sie mir ihre Geheimrezepte verriet. Der Höhepunkt war immer das Ausstechen von Lebkuchenfiguren, die dann fröhlich in der Küche herumstanden. Heute zaubere ich diese Erinnerungen in Form von Muffins – einfach und super lecker!
Was dieses Rezept besonders macht
Diese Lebkuchen-Muffins sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sie bieten auch ein einzigartiges Geschmacksprofil, das jeden Gaumen erfreut! Die Kombination aus würzigem Lebkuchen und saftiger Konsistenz macht sie zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Und das Beste? Sie lassen sich mühelos anpassen: Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder sogar einen Hauch Zitrusfrüchte hinzu – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten für In 25 Min.: Lebkuchen-Muffins – sooo saftig!
Hier ist, was Sie für dieses köstliche Gericht benötigen:
Vollständige Zubereitungsmethode In 25 Min.: Lebkuchen-Muffins – sooo saftig!
Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte, um diese köstliche Mahlzeit zuzubereiten:
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Schritt 2: Trockene Zutaten vermengen
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, braunen Zucker und die Gewürze gut vermischen. Achten Sie darauf, alle Klumpen zu lösen.
Schritt 3: Feuchte Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel Eier mit Pflanzenöl und Milch verquirlen. Fügen Sie Honig oder Ahornsirup hinzu und rühren Sie alles gut durch.
Schritt 4: Alles zusammenführen
Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig um, bis alles gerade so vermischt ist; kleine Klümpchen sind kein Problem.
Schritt 5: Nüsse hinzufügen (optional)
Wenn gewünscht, heben Sie nun grob gehackte Nüsse unter den Teig.
Schritt 6: Muffins backen
Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig und backen Sie diese im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Serviertipp: Lassen Sie die Muffins kurz abkühlen und genießen Sie sie warm mit einem Klecks Butter oder einer Prise Puderzucker obendrauf – einfach unwiderstehlich!
Die Kochmethode verbessern
Um die perfekten Lebkuchen-Muffins zuzubereiten, beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Zutaten. Mischen Sie die trockenen Zutaten zuerst gut durch, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Anschließend fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und vermengen alles vorsichtig, um einen saftigen Teig zu garantieren.
Verzieren Sie Ihr Gericht mit Ihrer persönlichen Note
Möchten Sie Ihre Muffins etwas aufpeppen? Verwenden Sie anstelle von klassischen Walnüssen gehackte Mandeln für einen knackigen Biss oder ersetzen Sie den Honig durch Agavendicksaft für eine vegane Variante.
Intelligente Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung
Um die Saftigkeit Ihrer Lebkuchen-Muffins zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleiben sie frisch und lecker, ohne auszutrocknen.
Praktische Ratschläge des Kochs
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich diese Lebkuchen-Muffins gebacken habe – die ganze Küche roch wie ein Weihnachtsmarkt und meine Familie konnte es kaum erwarten, zu probieren!
Fazit für In 25 Min.: Lebkuchen-Muffins – sooo saftig!
Diese Lebkuchen-Muffins sind der perfekte Genuss für die kalte Jahreszeit. Mit ihrer herrlichen Gewürzmischung und der saftigen Konsistenz sind sie ein absolutes Muss für jeden Muffin-Liebhaber. In nur 25 Minuten zaubern Sie eine köstliche Leckerei, die sowohl warm als auch kalt begeistert. Ideal für den Adventskaffee oder als süße Überraschung zum Fest. Lassen Sie sich von dem aromatischen Duft verführen und probieren Sie dieses einfache Rezept aus! Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!
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In 25 Min.: Lebkuchen-Muffins – sooo saftig!
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 12 servings 1x
Description
Leckeres in 25 min.: lebkuchen-muffins – sooo saftig! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Mehl
- Backpulver
- 1 Tasse brauner Zucker
- Zimt (nach Geschmack)
- Ingwer (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Eier, auf Raumtemperatur
- Pflanzenöl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl)
- Milch, Vollmilch oder pflanzliche Alternative
- Honig oder Ahornsirup
- Nüsse (optional, z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, braunen Zucker und die Gewürze gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier mit Pflanzenöl und Milch verquirlen.
- Honig oder Ahornsirup hinzufügen und alles gut durchrühren.
- Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.
- Vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist; kleine Klümpchen sind kein Problem.
- Grob gehackte Nüsse unter den Teig heben, wenn gewünscht.
- Muffinförmchen mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Bewahre die Muffins in einer luftdichten Box auf.
Erhitze sie kurz in der Mikrowelle.
Serviere sie mit Puderzucker obendrauf.
Nutze frische Gewürze für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg
FAQs
Wie lange kann ich die Lebkuchen-Muffins aufbewahren?
Die Lebkuchen-Muffins bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Um ihre saftige Textur zu bewahren, sollten Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie die Muffins auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu gut in Plastikfolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand!
Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
Ja, absolut! Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Neben den traditionellen Lebkuchengewürzen wie Zimt und Ingwer können auch Muskatnuss oder Nelken für zusätzlichen Geschmack sorgen. Achten Sie darauf, die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack auszuwählen, um das Aroma Ihrer Muffins zu verfeinern.
Sind die Muffins glutenfrei?
Um glutenfreie Lebkuchen-Muffins zuzubereiten, können Sie einfach ein glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Das sorgt dafür, dass die Muffins nicht nur lecker, sondern auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit genießbar sind.
Wie kann ich die Muffins dekorieren?
Die Muffins lassen sich ganz einfach dekorieren! Ein klassisches Topping wäre Puderzucker oder eine Glasur aus pflanzlicher Butter und Puderzucker. Für einen festlichen Look können Sie auch kleine Stücke kandierten Ingwer oder Nüsse auf die Muffins streuen. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!