Description
Leckeres schnelles vollkornbrot rezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Vollkornmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 20 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 30 ml Olivenöl
- 50 g Saaten (z.B. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne)
Instructions
- In einer Schüssel das lauwarme Wasser mit der frischen Hefe vermengen und etwa fünf Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- In einer großen Rührschüssel das Vollkornmehl mit dem Salz vermischen.
- Eine Mulde in der Mitte machen und das Hefewasser sowie das Olivenöl hinein gießen.
- Alles gut mit einem Holzlöffel zusammenrühren, bis ein grober Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa zehn Minuten kräftig durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen und abdecken.
- Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig entgasen.
- Den Teig zu einem Laib formen oder in kleinere Portionen für Brötchen teilen.
- Den geformten Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen und abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Das Brot optional mit Saaten bestreuen und für etwa 25-30 Minuten backen oder bis es goldbraun klingt.
Notes
Bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze das Brot kurz im Toaster.
Serviere es mit frischer Butter.
Füge Nüsse für extra Crunch hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 7g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg