Description
Leckeres bayerisches rindfleisch: der ultimative genuss für dein festmahl! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Keule)
- 2 große Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- frische Petersilie (zum Garnieren)
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
- Erhitze in einem großen Bräter etwas Öl bei mittlerer Hitze.
- Gib das gewürfelte Rindfleisch hinzu und brate es von allen Seiten goldbraun an.
- Sobald das Fleisch angebraten ist, füge die grob gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu.
- Brate alles zusammen weitere 3 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gieße nun die Gemüsebrühe über das Fleisch-Zwiebel-Gemisch.
- Rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden.
- Füge die dicken Karottenscheiben sowie die Pfefferkörner hinzu.
- Lass alles einmal aufkochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig.
- Decke den Bräter ab.
- Lass das Gericht mindestens 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
- Nimm nach dem Schmoren etwas von der Flüssigkeit heraus und löse darin das Agar-Agar auf.
- Gib es zurück in den Bräter und rühre gut um.
- Lass alles weitere 10 Minuten köcheln.
Notes
Bewahre das Rindfleisch kühl auf.
Erhitze es sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Kartoffelsalat.
Verwende frische Kräuter für Aromen.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Method: Schmoren
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg