Leckeres vegane fleischbällchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Kichererbsen in eine große Schüssel geben und gründlich mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles weitere 1-2 Minuten anbraten.
Die zerdrückten Kichererbsen in die Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch geben.
Haferflocken, Paprikapulver, Chili-Flocken (falls verwendet), Gemüsebrühe und gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut umrühren.
Das Agar-Agar gemäß der Verpackungsanweisung in etwas Wasser auflösen und zur Mischung hinzufügen.
Etwa einen Esslöffel der Mischung nehmen und kleine Bällchen mit den Händen formen.
Die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die veganen Fleischbällchen etwa 25-30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Oberfläche haben.

Die Veganen Fleischbällchen lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter.

Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, so bleiben sie schön saftig.

Serviere die Bällchen mit einer köstlichen Tomatensauce und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

Verwende Haferflocken anstelle von Semmelbröseln für eine bessere Konsistenz und mehr Nährstoffe.