Description
Leckeres miesmuscheln in würziger tomaten-knoblauch-sauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg Miesmuscheln, frisch
- 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 400 g Tomaten, gehackt (frisch oder aus der Dose)
- ein Bund Petersilie, frisch gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
Instructions
- Miesmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
- Bartfäden entfernen und beschädigte Muscheln wegwerfen.
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
- Fein gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten, ohne ihn zu verbrennen.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
- Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
- Muscheln in den Topf zu der aromatischen Sauce geben.
- Topf mit einem Deckel bedecken und für weitere 5-7 Minuten dampfen lassen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
- Zitronensaft sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Frische Petersilie unterrühren und das Gericht sofort servieren.
Notes
Bewahre die Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Baguette dazu.
Frische Muscheln sind geschmacklich überlegen!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg