Description
Leckeres kartoffelknödel mit spinat käse soße Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 200 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 100 g geriebener Käse, Gouda oder Mozzarella
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Pflanzenöl, zum Anbraten
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen oder bis sie weich sind.
- Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken oder gut pürieren.
- Eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich mischen.
- Die Masse kurz abkühlen lassen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren braten, bis er zusammengefallen ist.
- Vom Herd nehmen und den Frischkäse sowie den geriebenen Käse unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Kartoffelmasse abgekühlt ist, Portionen davon in die Handfläche nehmen und eine kleine Mulde hineindrücken.
- Einen Esslöffel der Füllung hinein geben und den Knödel sorgfältig zu einer Kugel formen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und vorsichtig die gefüllten Knödel hinein geben.
- Die Knödel etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die fertigen Kartoffelknödel mit einer großzügigen Portion Spinat-Käse-Soße übergießen.
- Nach Belieben mit frischem Pfeffer oder etwas zusätzlichem geriebenem Käse garnieren.
Notes
Bewahre die Kartoffelknödel im Kühlschrank auf.
Erhitze die Knödel in der Pfanne.
Serviere mit frischem Parmesan darüber.
Verwende frischen Spinat für besten Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg