Description
Leckeres geschmorter spitzkohl mit würziger sauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Spitzkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 250 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Apfelessig
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- Petersilie, frisch gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Kohl vorbereiten.
- Den Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen.
- Jede Kohlviertel in dünne Streifen schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anschwitzen.
- Knoblauch sowie Paprikapulver und Kreuzkümmel zu den Zwiebeln geben.
- Alles zusammen kurz anbraten (ca. 1 Minute).
- Die geschnittenen Kohlstreifen in den Topf geben.
- Gut umrühren, damit der Kohl mit der Zwiebel-Gewürz-Mischung überzogen wird.
- Die Gemüsebrühe hinzugeben.
- Den Apfelessig jetzt dazugeben und alles erneut umrühren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen.
- Gelegentlich umrühren.
- Nach 20 Minuten den Kohl auf Garheit prüfen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze die Sauce langsam auf niedriger Hitze.
Serviere mit frisch gebackenem Brot.
Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Schmoren
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg