Description
Leckeres eierlikör pralinen selber machen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Eierlikör (alkoholfrei)
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 30 g Kokosfett
- Optional: Kakaopulver oder gehackte Nüsse zum Wälzen
Instructions
- Zerbrechen Sie die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Erhitzen Sie die Schokolade in Intervallen von 30 Sekunden bei niedriger Leistung in der Mikrowelle und rühren Sie zwischendurch um, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel den Eierlikör mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt.
- Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Geben Sie das Kokosfett zur geschmolzenen Schokolade hinzu und rühren Sie es gründlich unter.
- Legen Sie kleine Pralinéformen oder Silikonformen bereit.
- Gießen Sie etwa einen Teelöffel der geschmolzenen Schokolade in jede Form und verteilen Sie sie gleichmäßig an den Seiten.
- Lassen Sie die Schokolade kurz im Kühlschrank fest werden (ca. 10 Minuten).
- Füllen Sie jede Form mit einem Teelöffel der Eierlikörfüllung.
- Lassen Sie dabei etwas Platz zum Verschließen mit der restlichen geschmolzenen Schokolade.
- Gießen Sie erneut geschmolzene Schokolade über jede Form und verschließen Sie sie sorgfältig.
- Klopfen Sie leicht auf die Form, damit sich eventuelle Luftblasen lösen können.
- Lassen Sie die gefüllten Formen im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten aushärten.
- Stürzen Sie die Pralinen vorsichtig aus den Formen und wälzen sie nach Belieben in Kakaopulver oder gehackten Nüssen.
Notes
Lagere die Pralinen kühl und trocken.
Erhitze sie vorsichtig im Wasserbad.
Serviere mit frischen Beeren dazu.
Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Mischen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg