Leckeres vegetarisches tikka masala mit halloumi Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten lang goldbraun an.
Geben Sie den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer dazu und braten alles unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten.
Fügen Sie das Tomatenpüree in die Pfanne hinzu.
Rühren Sie gut um und lassen es etwa 3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.
Streuen Sie 2 Esslöffel Curry-Pulver sowie 1 Teelöffel Paprika in die Pfanne.
Rühren Sie alles gut durch und lassen es weitere 2 Minuten kochen, bis die Gewürze duften.
Gießen Sie 400 ml Kokosmilch in die Pfanne.
Rühren Sie gut um und bringen die Mischung zum Kochen.
Lassen sie dann bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
Schneiden Sie den Halloumi in Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke.
Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze.
Braten Sie die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun an – etwa 3–4 Minuten pro Seite.
Geben Sie den gebratenen Halloumi vorsichtig in die Pfanne mit der Sauce.
Lassen alles noch einmal kurz aufkochen, damit der Käse die Aromen aufnehmen kann.

Für die beste Frische, bewahre Reste im Kühlschrank auf, in einem luftdichten Behälter.

Erhitze das Tikka Masala langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um den Geschmack zu bewahren.

Serviere es mit Basmati-Reis und frischem Koriander für ein perfektes Aroma.

Für extra Geschmack, mariniere den Halloumi vor dem Braten in Joghurt und Gewürzen.