Description
Leckeres thai peanut süßkartoffel bowl Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Tasse Brokkoli, frisch
- 1 rote Paprika
- 1 Tasse Karotten, frisch geraspelt oder in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Kichererbsen (gekocht)
- 1/4 Tasse Erdnussbutter, natürlich ohne Zuckerzusatz
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl, hochwertig
- Saft von 1 Limette
- Petersilie oder Koriander, frisch gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Würfel auf einem Backblech verteilen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 25-30 Minuten im Ofen rösten.
- Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Brokkoli und Karotten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sie zart sind.
- In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl und Limettensaft mischen.
- Alles gut durchrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Gekochte Kichererbsen zu dem gedämpften Gemüse im Topf geben.
- Vorsichtig umrühren, damit sich alles gut vermischt.
- Bei niedriger Hitze kurz stehen lassen.
- Geröstete Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel oder Servierschalen geben.
- Gemüse-Kichererbsen-Gemisch obenauf hinzufügen.
- Erdnusssauce großzügig darüber träufeln.
- Bowl mit frisch gehacktem Petersilie oder Koriander bestreuen.
- Sofort warm servieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze in der Mikrowelle gleichmäßig.
Serviere mit frischem Koriander obendrauf.
Geröstete Erdnüsse für extra Crunch!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg