Description
Leckeres raspberry cinnamon rolls Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl, Allzweckmehl
- 50 g Zucker, weiß
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 10 g Hefe, frisch oder trocken
- 60 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- 200 g Himbeeren, frisch
- 100 g Zucker, für die Füllung
- 1 Teelöffel Zimt
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar), nach Bedarf
- Pflanzenmilch (Soja- oder Mandelmilch), nach Bedarf
- Vanilleextrakt, nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel 500 g Mehl mit 50 g Zucker vermengen.
- In einer separaten Schüssel 250 ml lauwarmes Wasser mit 10 g Hefe vermischen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit die Hefe-Mischung zur Mehl-Zucker-Mischung geben, zusammen mit 60 g geschmolzener Butter und einer Prise Salz.
- Alles gut verrühren.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- In einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Während der Teig geht, 200 g frische Himbeeren in einer Schüssel mit 100 g Zucker und einem Teelöffel Zimt vermengen.
- Falls gewünscht, etwas Agar-Agar hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 30 x 40 cm).
- Gleichmäßig die Himbeerfüllung darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und in gleichmäßige Stücke (ca. 4 cm dick) schneiden.
- Die Rolls in eine gefettete Auflaufform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Rolls dann etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder nach Wunsch mit einem Zuckerguss garnieren.
- Sofort servieren!
Notes
Bewahre die Rolls in luftdichter Verpackung auf.
Erhitze sie kurz in der Mikrowelle.
Serviere mit frischer Schlagsahne dazu.
Für extra Geschmack Zimt hinzufügen!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg