Leckeres saftiges bananenbrot mit zimt-swirl – einfach & unwiderstehlich Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Reife Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel oder Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
Zucker und Öl zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut mischen.
Eier hinzufügen und alles schön verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und einen Teelöffel Zimt vermengen.
Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig rühren, bis alles gut kombiniert ist.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform geben.
Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Teig streuen.
Den restlichen Teig hinzufügen und mit einem Löffel oder Spachtel sanfte Swirls erzeugen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Brot einige Minuten abkühlen lassen, bevor man es aus der Form nimmt.

Bewahre das Bananenbrot in Frischhaltefolie auf, um es frisch zu halten.

Wärme das Bananenbrot kurz im Ofen für optimale Konsistenz.

Serviere es warm mit Butter oder Joghurt für extra Genuss.

Verwende sehr reife Bananen für maximalen Geschmack und Feuchtigkeit.