Description
Leckeres schwedische blaubeerschnecken Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl, hochwertig und gesiebt
- 75 g Zucker
- 25 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g weiche Butter
- 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren, reif
- 50 g Zucker für die Füllung
- 1 Esslöffel Zimt
- Spritzer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Agar-Agar, nach Packungsanweisung
Instructions
- In einer großen Schüssel 500 g Mehl mit 75 g Zucker vermengen.
- In einer separaten Schüssel 25 g frische Hefe in 250 ml lauwarmer Milch auflösen.
- Die Hefemischung zur Mehlmischung geben und 100 g weiche Butter hinzufügen.
- Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang kräftig durch, bis er geschmeidig ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Mischen Sie in einer Schüssel 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren mit 50 g Zucker, einem Esslöffel Zimt und einem Spritzer Zitronensaft.
- Wenn gewünscht, fügen Sie einen Teelöffel Agar-Agar hinzu und vermengen alles gut.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm ausrollen.
- Verteilen Sie die vorbereitete Blaubeerfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
- Lassen Sie am Rand etwa 2 cm Platz frei.
- Beginnen Sie am langen Rand des Rechtecks und rollen Sie den Teig vorsichtig auf.
- Drücken Sie beim Rollen leicht an, damit die Füllung nicht herausquillt.
- Schneiden Sie den gerollten Teig in etwa 12 gleich große Stücke.
- Legen Sie die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen sie weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie währenddessen Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Backen Sie die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun.
Notes
Bewahre die Blaubeerschnecken in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze sie im Ofen bei 160 Grad Celsius für beste Ergebnisse.
Serviere mit frischem Joghurt oder Sahne.
Verwende frische Blaubeeren für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg