Description
Leckeres butterzartes rahmgulasch mit serviettenknödel rezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 800 g Hühnchen oder Rindfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprika (edelsüß)
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zum Garnieren
- 250 g Mehl, Typ 405 für die Serviettenknödel
- 2 Eier, frisch
- 500 ml Milch, auf Raumtemperatur erwärmt
- Brotkrumen, optional zum Bestreuen
Instructions
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.
- Das Hühnchen oder Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Die fein gehackten Zwiebeln in den Topf geben und einige Minuten glasig dünsten.
- Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und alles kurz weiterbraten, bis es aromatisch duftet.
- Die Brühe langsam in den Topf gießen und gut umrühren.
- Paprika sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Alles aufkochen lassen.
- Sobald die Brühe kocht, die Hitze reduzieren und langsam die Sahne hinein gießen.
- Gut umrühren und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- In einer Schüssel Mehl mit Eiern und warmer Milch vermengen.
- Zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und festwickeln.
- In leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten garen.
- Die fertigen Serviettenknödel aus dem Wasser nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rahmgulasch auf Tellern anrichten.
- Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Gulasch im Kühlschrank lagern, abgedeckt.
Zum Aufwärmen vorsichtig erhitzen, umrühren.
Mit frischer Petersilie garnieren, servieren.
Schmorzeit verlängern für zarteres Fleisch.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg