Leckeres vegane paprikaschoten mit reis gefüllt Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Oberteile der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen.
Reis in einem Topf mit Gemüsebrühe gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten anbraten.
In einer großen Schüssel den gekochten Reis mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch mischen.
Petersilie oder Basilikum, Paprikapulver, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Optional Agar-Agar für eine festere Konsistenz hinzufügen.
Vorbereitete Paprika großzügig mit der Reis-Gemüse-Mischung füllen und leicht nach unten drücken.
Gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform legen und etwas Gemüsebrühe rundherum hinzufügen.
Auflaufform mit Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten im Ofen backen.

Bewahre übrig gebliebene Paprikaschoten im Kühlschrank auf, in einem luftdichten Behälter.

Erwärme die gefüllten Paprikaschoten sanft in der Mikrowelle oder im Ofen, um den Geschmack zu erhalten.

Serviere die Paprikaschoten mit frischem Salat und einer veganen Joghurtsoße für zusätzlichen Genuss.

Verwende aromatische Kräuter wie Basilikum, um den Geschmack deiner Füllung zu intensivieren.