Description
Leckeres mandelstangen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandeln, blanchiert oder ganze
- 150 g Zucker
- 2 Eier, frisch
- 250 g Mehl, Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestreuen, optional
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Mandeln abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Die trockene Mischung nach und nach in die Ei-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Abgekühlte Mandeln grob hacken und vorsichtig unter den Teig heben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eine Portion des Teigs (ca. 2 Esslöffel) nehmen und längliche Stangen auf dem Backblech formen.
- Genügend Platz zwischen den Stangen lassen.
- Mandelstangen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Mandelstangen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die noch warmen Mandelstangen mit Puderzucker bestreuen.
Notes
Bewahre Mandelstangen in einer luftdichten Dose auf.
Erwärme sie kurz im Ofen.
Serviere mit einer Tasse Kaffee.
Verwende frische Mandeln für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg