Description
Leckeres raubutzel Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 450 g Mehl, hochglutenhaltig
- 100 g Zucker, fein
- 200 g Butter, weich
- 2 Eier
- 300 g frische oder gefrorene Beeren (z.B. Himbeeren oder Blaubeeren)
- 10 g Agar-Agar
- 1–2 EL Zitronensaft
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl und Zucker vermengen.
- Die weiche Butter hinzufügen und alles gut verkneten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
- Nach und nach ein Ei hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einem kleinen Topf die gewählten Beeren zusammen mit dem Zitronensaft erhitzen.
- Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen – je nach Wunschgröße!
- Die ausgestechenden Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der abgekühlten Füllung geben.
- Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten und dann zusammenklappen, um kleine Taschen zu formen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die gefüllten Raubutzeln auf ein Backblech legen und etwa 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder mit frischem Obst servieren.
Notes
Lagern Sie Raubutzel in luftdichten Behältern.
Wärmen Sie im Ofen bei niedriger Temperatur.
Servieren Sie mit frischem Salat.
Verwenden Sie frische Kräuter für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg