Description
Leckeres linsen mit italienischem twist Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
- 750 ml pflanzliche Brühe
- Saft von 1/2 Zitrone, frisch gepresst
- frisch gehacktes Basilikum nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Linsen gründlich abspülen.
- 250 g grüne oder braune Linsen unter kaltem Wasser abspülen und auf kleine Steine oder Verunreinigungen überprüfen.
- Linsen gut abtropfen lassen.
- Gemüse vorbereiten.
- 1 rote Paprika und 1 kleine Zucchini waschen und in gleichmäßige Stücke würfeln.
- 2-3 Knoblauchzehen fein hacken und alles beiseite stellen.
- In einem großen Topf 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zuerst die gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
- 750 ml pflanzliche Brühe in den Topf gießen und die abgetropften Linsen hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
- Etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Wenn die Linsen gar sind, den Saft einer halben Zitrone sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Alles gut durchrühren.
- Frisch gehacktes Basilikum darüberstreuen und sofort servieren.
Notes
Für die Lagerung Linsen kühl aufbewahren.
Zum Wiedererwärmen langsam bei mittlerer Hitze.
Servieren Sie mit frischem Basilikum.
Für mehr Geschmack, länger köcheln lassen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochen
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg