Description
Leckeres omas buchteln aus einem uralten kochbuch, gelingen immer! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl, Typ 550
- 250 ml Milch, auf Raumtemperatur erwärmt
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 60 g Butter, zimmerwarm
- Prise Salz
- Füllung nach Wahl (z.B. Marmelade oder frische Früchte)
- Puderzucker, zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen.
- In einem separaten Gefäß die warme Milch mit dem Zucker und einer Prise Salz verrühren.
- Gießen Sie diese Mischung zum Mehl und kneten Sie alles gut durch.
- Lassen Sie den Teig anschließend etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Nach der Gehzeit die zimmerwarme Butter in kleinen Stückchen zum Teig hinzufügen.
- Kneten Sie weiter, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke (ca. 80 g).
- Formen Sie jeden Teil zu einer kleinen Kugel und drücken Sie ihn leicht platt.
- Geben Sie einen kleinen Löffel Ihrer gewählten Füllung in die Mitte jeder Teigscheibe.
- Klappen Sie die Ränder über der Füllung zusammen und drücken Sie sie gut zu.
- Legen Sie die gefüllten Buchteln mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform und decken Sie sie ab.
- Lassen Sie sie nochmals 20 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Backen Sie die Buchteln etwa 20–25 Minuten goldbraun.
Notes
Bewahre die Buchteln in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze sie kurz im Ofen.
Serviere mit Vanillesoße oder Puderzucker.
Für mehr Geschmack, Zimt hinzufügen!
- Prep Time: 90 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg