Description
Leckeres mandel eierlikör pralinen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g gemahlene Mandeln
- 150 ml pflanzlicher Sahne
- 50 ml Mandelmilch
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Agar-Agar (nach Bedarf)
Instructions
- Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbrechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über ein Wasserbad stellen und die Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die geschmolzene Schokolade gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glänzend ist.
- In einem kleinen Topf pflanzliche Sahne, Mandelmilch und Puderzucker vermengen.
- Die Mischung auf mittlerer Hitze erhitzen und ständig umrühren, bis sie leicht köchelt.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und gemahlene Mandeln hinzufügen.
- Nach Bedarf Agar-Agar einmischen, um die Füllung zu stabilisieren.
- Die Füllung abkühlen lassen.
- Etwa einen Esslöffel der abgekühlten Schokoladenmasse nehmen und zu einer kleinen Kugel formen.
- Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in der Mitte der Kugel machen und diese mit der mandeligen Füllung füllen.
- Die Kugel sorgfältig wieder verschließen.
- Jede gefüllte Kugel in die geschmolzene Schokolade tauchen oder darin rollen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und den Vorgang wiederholen, bis alle Kugeln fertig sind.
- Die Pralinen im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden fest werden lassen.
Notes
Bewahre die Pralinen kühl auf.
Erhitze vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere mit einer Tasse Kaffee.
Verwende hochwertige Eierlikör für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg