Description
Leckeres mozzarella rösti pilzrahmsauce Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten
- 250 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 ml pflanzliche Sahne, ungesüßt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Gemüsebrühe, Pulver
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- Einen Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
- Einen Esslöffel Öl zum Braten, Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken und in eine Schüssel geben.
- Ein Esslöffel Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl erhitzen.
- Die Kartoffelmischung gleichmäßig verteilen.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun braten – etwa 5-7 Minuten pro Seite.
- In einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die geschnittenen Champignons dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
- Die pflanzliche Sahne sowie das Gemüsebrühe-Pulver zu den Pilzen geben.
- Alles gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Pfeffer, Salz und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Die fertigen Rösti auf einem Teller anrichten.
- Den frisch gewürfelten Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
- Die heiße Pilzrahmsauce darüber gießen.
- Sofort servieren.
Notes
Rösti im Kühlschrank lagern, abgedeckt.
Für die Erwärmung, sanft aufwärmen.
Mit frischem Basilikum servieren, lecker!
Verwende frische Pilze für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg