Description
Leckeres mandarinen-frischkäse-muffins Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2–3 Mandarinen, frisch
- 200 g Frischkäse, vollfett
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl, Allzweckmehl
- 1 Päckchen Baking Powder
- 2 große Eier
- 100 ml Pflanzenöl, neutral
- 50 ml Zitronensaft, frisch gepresst
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
- Zwei bis drei Mandarinen schälen und die Kerne entfernen.
- Das Fruchtfleisch der Mandarinen leicht mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver kombinieren.
- Die trockenen Zutaten gut durchmischen und eine kleine Mulde in der Mitte machen.
- In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und Pflanzenöl sowie Zitronensaft hinzufügen.
- Die Mischung in die Mulde der trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis ein Teig entsteht.
- Die zerdrückten Mandarinen und den weichgemachten Frischkäse hinzufügen.
- Mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins etwa 18-20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
- Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins fertig sind, wenn er sauber herauskommt.
Notes
Bewahre die Muffins in luftdichten Behältern auf.
Erhitze die Muffins kurz in der Mikrowelle.
Serviere mit frischen Mandarinenstücken obenauf.
Verwende frischen Frischkäse für besseren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 180mg
- Fat: 9g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg