Description
Leckeres einfaches linsencurry Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt (optional: mehr für intensiveren Geschmack)
- 1 kleines Stück Ingwer, frisch gerieben
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, ganz oder gemahlen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Cayennepfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Erhitze etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.
- Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf.
- Rühre alles gut um und brate es weitere 2 Minuten an, bis der Knoblauch duftet.
- Streue den Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer über die Zwiebelmischung.
- Rühre gut um und lasse die Gewürze 1-2 Minuten rösten.
- Füge die roten Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf hinzu.
- Rühre alles gut um, bringe es zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig.
- Gieße die Kokosmilch in den Topf und rühre alles kräftig durch.
- Lass das Curry bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln oder bis die Linsen weich sind.
- Sobald das Curry schön dickflüssig ist, schmecke es ab und passe gegebenenfalls die Gewürze an.
- Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
Lagere Reste im Kühlschrank ein.
Erhitze das Curry sanft auf.
Serviere es mit Reis oder Naan.
Verwende frische Kräuter für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg