Description
Leckeres klassikerred-linsen-curry Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Rote Linsen
- 1 große Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- ein kleines Stück Ingwer, frisch gerieben
- 2 mittelgroße Karotten
- 1 große Paprika, rot oder gelb
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Curry-Pulver
- 500 ml pflanzliche Brühe
- Koriander oder Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie etwas Öl hinein und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu.
- Braten Sie die Zwiebeln etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer zu den Zwiebeln hinzu.
- Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es weitere 2 Minuten braten, bis es aromatisch wird.
- Geben Sie die gewürfelten Karotten und Paprika in den Topf.
- Mischen Sie alles gut durch und braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten lang an.
- Fügen Sie die roten Linsen hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie die Linsen 1-2 Minuten mit dem Gemüse anbraten.
- Gießen Sie die pflanzliche Brühe sowie die Kokosmilch in den Topf.
- Streuen Sie das Curry-Pulver gleichmäßig darüber.
- Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen das Curry etwa 20-25 Minuten köcheln.
- Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze das Curry sanft erneut.
Serviere mit frischem Koriander oben.
Verwende Kokosmilch für cremigere Konsistenz.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg