Description
Leckeres fluffiges ciabatta Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe.
- Lassen Sie es etwa 5 Minuten stehen, bis es schäumt.
- Fügen Sie das Weizenmehl und das Salz hinzu und rühren Sie alles gut um!
- Geben Sie 2 EL Olivenöl zum Teig hinzu.
- Kneten Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang kräftig auf einer bemehlten Arbeitsfläche.
- Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.
- Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Nehmen Sie den Teig heraus und formen Sie ihn sanft zu einem Rechteck (ca. 30×20 cm).
- Legen Sie das geformte Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Decken Sie es erneut ab und lassen Sie es weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze).
- Backen Sie das Ciabatta für ca. 25-30 Minuten oder bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
Notes
Bewahre Ciabatta in einem Papiertüte auf.
Erwärme es im Ofen kurz.
Serviere mit frischem Olivenöl.
Lass den Teig lange ruhen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 480mg
- Fat: 2g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 25mg