Description
Leckeres blumenkohl-pfanne mit champignons Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Blumenkohl
- 200 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g grüne Bohnen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- In einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist.
- Abgießen und beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten glasig braten.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 30 Sekunden anbraten.
- Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie schön goldbraun sind.
- Die blanchierten Blumenkohlröschen zusammen mit den grünen Bohnen in die Pfanne geben.
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermengen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitze die Pfanne bei niedriger Temperatur, um die Textur zu erhalten.
Serviere mit frischem Brot oder Reis.
Füge frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg